Tirovino Food & Wine Bar è a Vieste, alle porte del centro storico.
Ti aspettano  gustose pizze, tipicità e una selezione dei migliori vini del territorio, liquori e distillati in una location unica.

Location

Tirovino si trova nella storica piazza Vittorio Emanuele II, più nota come “piazza del fosso” lungo le antiche mura del centro storico medievale di Vieste.
Troverai un locale suggestivo, con le tipiche volte a crociera, affacciato sulla rotonda di Marina Piccola, con vista sul mare e sul faro.

Pizza & Pinsa

Da Tirovino potrai trovare gustose pizze e pinse, da quelle classiche a quelle più ricercate,
Le pizze e le pinse di Tirovino sono tutte preparate con una grande attenzione e rispetto per gli ingredienti, del territorio e non solo.

PIZZE CLASSICHE

Margherita
pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, olio evo
€ 8,00

Bufala e crudo
pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, mozzarella di bufala dop, basilico fresco, olio evo
€ 12,00

Diavola
pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, salame piccante, pistilli di peperoncino, basilico fresco, olio evo
€ 9,00

Prosciutto e funghi
pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Fiorucci, funghi champignon, basilico fresco, olio evo
€ 10,00

4 Formaggi
crema di taleggio, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, scamorza affumicata, caciocavallo podolico, scaglie di pecorino, basilico fresco, olio evo
€ 12,00

Boscaiola
mozzarella fiordilatte, funghi porcini, speck di Sarner, crema di tartufo, olio evo
€ 13,00

Ortolana
mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni, datterini gialli, olio evo
€ 10,00

Caprese
base schiacciata, pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, origano, olio aromatizzato al rosmarino
€ 9,00

Salsiccia e friarelli
pomodorino fresco, mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarelli, pistilli di peperoncino, olio evo
€ 12,00

La tonnara
pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla di Tropea, capperi, pistilli di peperoncino, olio evo
€ 10,00

PIZZE GOURMET

Casale
mozzarella fiordilatte, caciocavallo podolico, pomodori secchi, salsiccia, pistilli di basilico, olio evo
€ 13,00

Divina
crema di taleggio, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, carpaccio di tartufo, olio evo
€ 13,00

Contadina
mozzarella fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, capocollo di Martina Franca, burrata di Andria, olio evo
€ 14,00

San Francesco
mozzarella fiordilatte, pesto genovese, provola affumicata, pancetta artigianale arrotolata, datterino giallo, basilico fresco, olio evo
€ 13,00

La paesana
crema di friarielli, mozzarella fiordilatte, porchetta, pistilli di peperoncino, olio evo
€ 13,00

Piazza fosso
pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, rucola, scaglie di grana padana, olio evo
€ 13,00

La bolognese
mozzarella fiordilatte, mortadella di Bologna Favola, pesto di pistacchi, granella di pistacchi, burrata di Andria, olio evo
€ 14,00

Foresta umbra
pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, pancetta coppata, funghi porcini, crema di tartufo, olio evo, basilico
€ 14,00

Piazzetta Petrone
mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina Franca, patata novella, cipolla in agrodolce, glassa di aceto balsamico di Modena, olio evo
€ 13,00

San Felice
mozzarella fiordilatte, zucchine, gamberi, datterini gialli, olio aromatizzato all’arancia, basilico fresco
€ 14,00

Cantabrico
salsa datterino giallo, mozzarella fiordilatte, acciughe del cantabrico, filetti di burrata, pesto genovese, olio evo
€ 15,00

CALZONI

Calzone Tirovino
pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, salame piccante, caciocavallo podolico, olio evo
€ 12,00

Calzone Seggio
pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Fiorucci, funghi champignon, olio evo
€ 12,00

Calzone Chianca
mozzarella fiordilatte, patate novelle, capocollo di Martina Franca, cipolla caramellata, olio evo
€ 12,00

Italia -NON DISPONIBILE-
Mozzarella, pomodoro, rucola, scaglie di grana, aceto balsamico, olio evo, origano, sale
€ 10,00

Valtellina -NON DISPONIBILE-
Carpaccio di bresaola, scaglie di grana, rucola, aceto balsamico, olio evo
€ 10,00

Zuccona -NON DISPONIBILE-
Base zucca, stracciatella, capocollo di Martina Franca, olio evo, basilico
€ 10,00

Bufalotta -NON DISPONIBILE-
Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala DOP, rucola, scaglie di grana, olio evo
€ 10,00

Podolica -NON DISPONIBILE-
Caciocavallo podolico, funghi porcini, salsiccia, crema di tartufo, olio evo
€ 12,00

Marrabbio -NON DISPONIBILE-
Salame piccante, scamorza affumicata, pistilli di peperoncino, olio piccante, basilico
€ 10,00

Sapida -NON DISPONIBILE-
Friarielli, pomodori secchi, alici, pistilli di peperoncino, olio evo
€ 10,00

Mortazza -NON DISPONIBILE-
Mortadella, stracciatella, pesto di pistacchi, granella di pistacchi, olio evo
€ 10,00

Food

Non solo pizza, ma anche schiacciatine,  taglieri con salumi e formaggi locali, bruschette e altre specialità ti aspettano per accompagnare le tue serate, tutte con ingredienti freschissimi per la delizia del tuo palato.

ANTIPASTI

SELEZIONE SALUMI TIROVINO (2 persone)
( crudo di Parma stagionato 24 mesi, prosciutto cotto Fiorucci , carpaccio di bresaola, mortadella di Bologna Favola, capocollo di Martina Franca, salame ungherese, salame piccante, pancetta artigianale )
€ 15,00

SELEZIONE SALUMI  SPECIALI (2 persone)
( controfiletto di manzo, salsiccia di cinghiale, soppressata dolce, pancetta arrotolata Podere Cadassa, fiocchetto Podere Cadassa, speck Sarner )
€ 20,00

SELEZIONE FORMAGGI TIROVINO (2 persone)
( caciocavallo podolico, caciotta, pecorino, cacioricotta, taleggio, grana padana,
scamorza affumicata, confettura ciliegia nera, confettura fichi e miele, pan di fichi Caceres, cotognata Membrillo di Caceres )
€ 15,00

SELEZIONE FORMAGGI SPECIALI (2 persone)
( OROBICO formaggio vaccino a pasta cruda, SHROPSHIRE BLUE formaggio affinato artigianalmente con vino Porto, MASSERIA PUGLIESE formaggio vaccino coagulato con caglio di capretto, GOUDA formaggio di capra dalla pasta dura e di colore bianco avorio, REYPENAER VSOP 24 mesi formaggio prodotto da vacche di razza frisona, TRELATTI formaggio prodotto da latte vaccino, ovino e caprino, confettura ciliegia nera, confettura fichi e miele, pan di fichi Caceres, cotognata Membrillo di Caceres )
€ 20,00

CACIOCAVALLO PODOLICO AL FORNO
( caciocavallo podalico, olio extra vergine di oliva, origano )
€ 8,00

CAPRESE
( pomodoro, mozzarella, olio extra vergine di oliva, origano, basilico )
€ 7,00

BRUSCHETTA VIESTANA
( pane abbrustolito, pomodoro fresco, rucola, olio extra vergine di
oliva, olive nostrane, origano, sale )
€ 5,00

CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA CON BURRATA DI ANDRIA
€ 12,00

CARPACCIO DI BRESAOLA, RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA
€ 12,00

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CON BUFALA DOP
€ 12,00

Dolci € 5,00

Wine Bar

Una carta dei vini ricercata, con le migliori etichette Pugliesi e non solo.
Le proposte di Tirovino vanno dagli vini bianchi, rossi e rosati, agli champagne, passando dalle bollicine nostrane. Ampia è anche la proposta di liquori, cocktails e birre artigianali, per le tue serate uniche.

Eventi

Dj set, musica dal vivo e tanta allegria. Da Tirovino ti aspettano serate magiche, all’insegna del buon vino e della buona musica nella splendida cornice della piazza storica di Vieste.
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