Tirovino Food & Wine Bar è a Vieste, alle porte del centro storico.
Ti aspettano  gustose pizze, tipicità e una selezione dei migliori vini del territorio, liquori e distillati in una location unica.

Location

Tirovino si trova nella storica piazza Vittorio Emanuele II, più nota come “piazza del fosso” lungo le antiche mura del centro storico medievale di Vieste.
Troverai un locale suggestivo, con le tipiche volte a crociera, affacciato sulla rotonda di Marina Piccola, con vista sul mare e sul faro.

Pizza & Paposcia

Da Tirovino potrai trovare gustose pizze e paposce, da quelle classiche a quelle più ricercate,
Le pizze e le paposce di Tirovino sono tutte preparate con una grande attenzione e rispetto per gli ingredienti, del territorio e non solo.

PIZZE CLASSICHE

MARGHERITA (1,7)
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, olio evo
€ 8,00

BUFALA E CRUDO (1,7)
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio evo
€ 13,00

DIAVOLA (1,7)
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, pistilli di peperoncino, basilico fresco, olio evo
€ 10,00

PROSCIUTTO E FUNGHI (1,7)
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico fresco, olio evo
€ 12,00

4 FORMAGGI (1,7)
mozzarella fiordilatte, gorgonzola, scamorza affumicata, caciocavallo, basilico fresco, olio evo
€ 12,00

BOSCAIOLA (1,7)
mozzarella fiordilatte, funghi porcini, speck, crema di tartufo, olio evo
€ 14,00

ORTOLANA (1,7)
mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni, datterini gialli, olio evo
€ 10,00

CAPRESE (1,7)
base schiacciata, pomodoro ramato, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, origano, olio aromatizzato al rosmarino
€ 12,00

SALSICCIA E FRIARIELLI (1,7)
mozzarella fiordilatte, pomodoro ciliegino, salsiccia, friarelli, pistilli di peperoncino, olio evo
€ 12,00

LA TONNARA (1,4,7)
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno di oliva extravergine, cipolla rossa, capperi, pistilli di peperoncino, olio evo
€ 12,00

PIZZE GOURMET

CASALE (1,7)
mozzarella fiordilatte, caciocavallo, pomodori secchi, salsiccia, pistilli di basilico, olio evo
€ 14,00

DIVINA (1,7)
mozzarella fiordilatte, crema di taleggio, funghi champignon, crema di tartufo, olio evo
€ 14,00

CONTADINA (1,7)
mozzarella fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, capocollo di Martina Franca, burrata, olio evo
€ 14,00

SAN FRANCESCO (1,7,8)
mozzarella fiordilatte, pesto genovese, provola affumicata, pancetta artigianale, datterino giallo, basilico fresco, olio evo
€ 14,00

LA PAESANA (1,7)
crema di friarielli, mozzarella fiordilatte, porchetta, pistilli di peperoncino, olio evo
€ 14,00

PIAZZA FOSSO (1,7)
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di grana, olio evo
€ 14,00

LA BOLOGNESE (1,7,8)
mozzarella fiordilatte, mortadella di Bologna, pesto di pistacchi, granella di pistacchi, burrata, olio evo
€ 14,00

FORESTA UMBRA (1,7)
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pancetta coppata, funghi porcini, crema di tartufo, olio evo, basilico
€ 15,00

PIAZZETTA PETRONE (1,7,12)
mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina Franca, patata novella, cipolla in agrodolce, glassa di aceto balsamico, olio evo
€ 15,00

SAN FELICE (1,2,7)
mozzarella fiordilatte, zucchine, gamberi liofilizzati, datterini gialli, olio aromatizzato all’arancia, basilico fresco
€ 15,00

DONNA VENERANDA (1,7,8)
mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, funghi cardoncelli, spezie garganiche, filetto affumicato di suino, crumble di noci, olio evo di Itrana
€ 18,00

CANTABRICO (1,4,7,8)
salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, acciughe, filetti di burrata, pesto genovese, olio evo
€ 18,00

LE ALTE FOCACCE

PONENTE (1,7,8)
mozzarella di bufala, pomodoro pizzutello, pesto alla genovese, olive taggiasche, olio evo di coratina
€ 12,00

CAMPO DEI FIORI (1,3,7)
mozzarella di bufala, carciofi a spicchi, pancetta artigianale, crema di carbonara, olio evo di ogliarola garganica
€ 12,00

VESUVIO (1,4,7)
pecorino a scaglie, friarielli, olive taggiasche, filetti di acciughe, crumble di taralli, olio evo di Itrana
€ 14,00

MONTE SARACENO (1)
funghi porcini, speck, crema di tartufo, rucola, olio evo di coratina
€ 14,00

FORESTA NERA (1,7)
pecorino a scaglie, filetto di suino, funghi prataioli, crema di tartufo, olio evo di coratina
€ 14,00

PAPOSCIA GARGANICA

SAN LORENZO (1,7)
mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, pomodoro confit, rucola, scaglie di grana, olio evo, origano, sale
€ 14,00

PUNTA LUNGA (1,7,12)
carpaccio di bresaola, scaglie di grana, rucola, sfere di aceto balsamico, scorza di limone, olio evo di ogliarola garganica
€ 14,00

CAPO VIESTE (1,4)
pomodoro pizzutello, pomodoro semi dry giallo, filetti di acciughe, scorza di arancia, olio evo di Itrana
€ 18,00

MERINO (1,7)
salame piccante, scamorza affumicata, zucchine, pomodoro ramato, pistilli di peperoncino, olio evo di coratina, basilico
€ 14,00

MARINA PICCOLA (1,7)
porchetta, caciocavallo, melanzane, pomodori secchi, funghi cardoncelli, crema di tartufo, olio evo di coratina
€ 18,00

TRABUCCO (1,7,8)
crema di zucca, salsiccia, gorgonzola, miele di castagno, crumble di noci, olio evo di ogliarola
€ 16,00

PIZZOMUNNO (1,7)
crema di taleggio, speck, funghi porcini, crumble di noci, olio evo di coratina
€ 16,00

CALZONI DI PUGLIA

Calzone Tirovino (1,7)
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, caciocavallo, olio evo
€ 12,00

Calzone Seggio (1,7)
salsa di pomodoro , mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, olio evo
€ 12,00

Calzone Chianca (1,7)
mozzarella fiordilatte, patate novelle, capocollo di Martina Franca, cipolla caramellata, olio evo
€ 12,00

 

ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI

1) cereali contenenti glutine

2) crostacei

3) uova

4) pesce

5) arachidi

6) soia

7) latte e derivati

8) frutta e guscio

9) sedano

10) senape

11) semi di sesamo

12) anidride solforosa e solfiti

13) lupini

14) molluschi

Food

Non solo pizza, ma anche schiacciatine,  taglieri con salumi e formaggi locali, bruschette e altre specialità ti aspettano per accompagnare le tue serate, tutte con ingredienti freschissimi per la delizia del tuo palato.

ANTIPASTI

SELEZIONE SCHIACCIATE
possibilità di ordinarle in diverse tipologie:

– crema spalmabile alle olive nere con olio evo di coratina (1)

– crema spalmabile alle fave con olio evo di ogliarola garganica (1)

– crema spalmabile ai pomodori secchi con olio evo di Itrana (1)

€ 5,00

SELEZIONE SALUMI TIROVINO (2 persone) (12)
Crudo di Parma, prosciutto cotto Antica Foma , carpaccio di bresaola, mortadella di Bologna, capocollo, salame ungherese, salame piccante, pancetta artigianale, speck, prosciutto crudo dolce piacere Antica Foma, salame di cinghiale
€ 20,00

SELEZIONE FORMAGGI TIROVINO (2 persone) (7)
Burrata, bufala campana, caciocavallo, caciotta, pecorino sardo, pecorino toscano, cacioricotta, taleggio, grana padana,
scamorza affumicata, confetture di ciliegia, arancia e miele
€ 20,00

CACIOCAVALLO AL FORNO (7)
Caciocavallo podalico, olio evo di coratina, origano
€ 8,00

CAPRESE (7)
Pomodoro, mozzarella, olio evo di ogliarola garganica, origano, basilico
€ 8,00

BRUSCHETTA VIESTANA (1)
Pane abbrustolito, pomodoro fresco, rucola, olio evo di
ogliarola garganica, olive nostrane, origano, sale
€ 5,00

CAPOCOLLO  CON BURRATA  E OLIO EVO DI CORATINA (7)
€ 12,00

CARPACCIO DI BRESAOLA, RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA E OLIO EVO DI OGLIAROLA GARGANICA (7)
€ 12,00

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CON BUFALA E OLIO EVO DI CORATINA (7)
€ 12,00

 

ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI

1) cereali contenenti glutine

2) crostacei

3) uova

4) pesce

5) arachidi

6) soia

7) latte e derivati

8) frutta e guscio

9) sedano

10) senape

11) semi di sesamo

12) anidride solforosa e solfiti

13) lupini

14) molluschi

Dolci € 6,00

Wine Bar

Una carta dei vini ricercata, con le migliori etichette Pugliesi e non solo.
Le proposte di Tirovino vanno dagli vini bianchi, rossi e rosati, agli champagne, passando dalle bollicine nostrane. Ampia è anche la proposta di liquori, cocktails e birre artigianali, per le tue serate uniche.

Eventi

Dj set, musica dal vivo e tanta allegria. Da Tirovino ti aspettano serate magiche, all’insegna del buon vino e della buona musica nella splendida cornice della piazza storica di Vieste.
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